Печки под казан (буржуйки) скачать

zaharov1787 › Блог › Сбылась мечта, печка и казан, первые испытания. Всем привет, ещё с давних пор мечтал чтобы на даче была печка для казана, ну и сам казан, думал сделать печку из газового баллона или из колёсных дисков, но всё никак руки не доходили. И тут в один прекрасный момент мне досталась старая недоделанная буржуйка, отвёз на дачу и принялся за работу (ручки, поддувало, входное отверстие, труба, ножки, потом обработал все отверстия более культурно, чтобы было красиво) и собственно получилось вот такое неподъёмное чудо. В следующие выходные прикуплю краску для мангалов, уже красил такой коптильню, остался доволен и покрашу всю печь, чтобы так сказать приобрела товарный вид. Казан прикупил случайно в городе Иваново был там проездом, вместимость 9 литров, то что нужно, хватит на семью и на гостей. Цена такого казана там 1250, у нас они намного дороже поэтому не раздумывая купил его, потом думаю приобрести чугунный казан с крышкой-сковородкой. О приготовлении, не знаю как это правильно называется, как-то раз угощали подобным вот и решил сделать что-то похожее. На дачу покупал свиную грудинку на кости для копчения, отрезал кусочек ну и костям тоже не пропадать, к тому же когда их вырезал оставлял на них прилично мяса.

Все порезал порубил, посолил, посыпал приправами теми, что на фото, нарезал лучка, перемешал и поставил в холодильник. Начистил картошки, нарезал крупными кусочками и отправился топить печку, растопил, помыл казан, поставил нагрел, потом влил масла и прокалил его немного, масло слил, и залил свежего. Казан кстати влезает где-то на 2\3 в печку, мне кажется это то, что нужно для готовки. Сперва в казане обжарил мясо хорошенько, потом добавил немного воды, чуть притушил его и отправил туда картошку, она немного поджарилась, и снова добавил воды. Нарезал крупно зелень и подготовил несколько зубчиков чеснока (почистил и надрезал немного) и отправил в казан. Прикрыл поддувало чтобы не было сильного огня и периодически помешивал своё блюдо.

Томил примерно 25 минут, получилось картошка с мясом в очень вкусном бульоне, опять же говорю, что не знаю как это правильно называется, может вы подскажите. Да и название не главное, главное это бесподобный вкус. В следующий раз попробую какое-нибудь новое блюдо приготовить в казане.